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2012年 01月 15日
今年の初メニューは「苺のミルフィーユ」です。ここ2年くらい和素材のスイーツからスタートしていましたが、今年は華のあるお菓子を選んでみました。苺のミルフィーユは「sweets&hearts」がまだ初期のころに一度レッスンをしました。その時のパイ生地はアメリカンパイ生地(練り込みパイ)でしたが、今回はパート・フィユテ(織り込みパイ)で。生地をバターで包み、伸ばしてはたたんで、伸ばしてはたたんで・・・を繰り返すこと6回。なんと729層にもなるのです!数えてみた~い。決して敷居は高くありませんので(^^)これからレッスンにご参加の皆さまも、ピカピカの生地をお楽しみにしていてくださいね♪ご参加くださいました皆さまありがとうございました。 ・・・2月のsalonは1月16日UPの予定です・・・
by harucooking2
| 2012-01-15 00:01
| sweets&hearts
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